我第一樣要做的菜是 --- Banana Bread，這是從 Rosemary 那邊學回來的，而我在網上亦找到她那份 recipe。之前在 Rosemary 家已經做過一次成功的，可惜在跟 Peggy 一起住時因為沒有量杯和足夠的材料，胡亂湊拼下就失敗了。今次我做足準備，應該會成功吧 !?
Best-ever Banana Bread
(from http://recipefinder.ninemsn.com.au/)
(from http://recipefinder.ninemsn.com.au/)
Ingredients (serves 8)
2 bananas
2 tablespoons golden syrup
3/4 cup sugar
1 egg
1 cup self-raising flour
pinch of salt
Methods
材料很簡單，包括兩條香蕉、兩湯匙糖漿、四分三杯砂糖、一隻雞蛋、一杯低筋麵粉和少量鹽。基於減肥，建議大家減少糖的份量。我做的時候只加了一湯匙砂糖已經覺得很甜，下一次我應該不加砂糖，只靠糖漿的甜味就足夠。
2 bananas
2 tablespoons golden syrup
3/4 cup sugar
1 egg
1 cup self-raising flour
pinch of salt
Methods
- Heat oven to 180°C (160°C fan forced).
- Grease and line the base of a loaf pan.
- In a medium bowl, mash banana then add golden syrup. Add sugar and stir in.
- Add egg, sifted flour and salt and lightly mix until combined.
- Pour into loaf pan and cook for 30 minutes or until a skewer is inserted into the middle comes out clean.
- Allow to cool in tim for 10 minutes, turn onto wire rack to cool.
- Enjoy it warm straight from the oven or lightly grill it and then enjoy with butter melting on top.
材料很簡單，包括兩條香蕉、兩湯匙糖漿、四分三杯砂糖、一隻雞蛋、一杯低筋麵粉和少量鹽。基於減肥，建議大家減少糖的份量。我做的時候只加了一湯匙砂糖已經覺得很甜，下一次我應該不加砂糖，只靠糖漿的甜味就足夠。
做法亦很簡單，首先在正式焗之前的三十分鐘調教烤爐至 180°C，然後將香蕉、糖漿和砂糖攪拌至均勻，再混入雞蛋、麵粉和少量鹽 (** 麵粉要過篩)。把所有材料都攪勻後，將混合物倒進烤盤，放入烤爐烤三十分鐘即可。
不知是我家的烤爐不夠熱還是我 preheat 的時間不足，這個 Banana Bread 我一共烤了四十至四十五分鐘才熟。可幸的是我終於成功了 !!! 做法簡單，材料健康，這個甜點不錯吧！
