Banana Bread

來到澳洲後，英語沒變得預期的好，學校成績也沒有好得可以拿獎學金，唯一算是「生性」的就只有努力打工賺錢。我不可以再這麼頹廢了！為了要有一番作為，由今天起我會努力鑽研廚藝 !!

我第一樣要做的菜是 --- Banana Bread，這是從 Rosemary 那邊學回來的，而我在網上亦找到她那份 recipe。之前在 Rosemary 家已經做過一次成功的，可惜在跟 Peggy 一起住時因為沒有量杯和足夠的材料，胡亂湊拼下就失敗了。今次我做足準備，應該會成功吧 !?

Best-ever Banana Bread
(from http://recipefinder.ninemsn.com.au/)

Ingredients (serves 8)
2 bananas
2 tablespoons golden syrup
3/4 cup sugar
1 egg
1 cup self-raising flour
pinch of salt

Methods

1. Heat oven to 180°C (160°C fan forced).
2. Grease and line the base of a loaf pan.
3. In a medium bowl, mash banana then add golden syrup. Add sugar and stir in.
4. Add egg, sifted flour and salt and lightly mix until combined.
5. Pour into loaf pan and cook for 30 minutes or until a skewer is inserted into the middle comes out clean.
6. Allow to cool in tim for 10 minutes, turn onto wire rack to cool.
7. Enjoy it warm straight from the oven or lightly grill it and then enjoy with butter melting on top.

材料很簡單，包括兩條香蕉、兩湯匙糖漿、四分三杯砂糖、一隻雞蛋、一杯低筋麵粉和少量鹽。基於減肥，建議大家減少糖的份量。我做的時候只加了一湯匙砂糖已經覺得很甜，下一次我應該不加砂糖，只靠糖漿的甜味就足夠。

做法亦很簡單，首先在正式焗之前的三十分鐘調教烤爐至 180°C，然後將香蕉、糖漿和砂糖攪拌至均勻，再混入雞蛋、麵粉和少量鹽 (** 麵粉要過篩)。把所有材料都攪勻後，將混合物倒進烤盤，放入烤爐烤三十分鐘即可。

不知是我家的烤爐不夠熱還是我 preheat 的時間不足，這個 Banana Bread 我一共烤了四十至四十五分鐘才熟。可幸的是我終於成功了 !!! 做法簡單，材料健康，這個甜點不錯吧！

星期一，天氣晴，我搬家了。

從考試前一個星期起便一直想要搬家 ... 現在試考完了，旅行去過了，連成績也出來了，我亦在這個時候搬家了，雖然結果跟預期有點不一樣。

星期日 (19/7) 花了一整天收拾房間，幸好上年聖誕節帶走了一大堆沒用的東西，現在在 Adelaide 的行李不算太多。旅行箱一大一小、國產紅白藍膠袋一大個、A4 紙紙箱三小個，外加手提電腦和環保袋一個，數量還合理吧 !? 七月二十日的早上，叫了計程車，把大箱小箱有的沒的搬上車子，然後終於離開那個鬼地方。

司機是個在澳洲住了三十多年的希臘人，碰巧未來房東也來自希臘。車上播著輕鬆悠揚的外語歌曲，即使路上塞車也無損我奔放、解脫的心情。到了新居，Flora 出來迎接我。等到房東 Debbie 來了，我才取得房間的鑰匙，真正踏足我的房間。

最初是打算跟 Peggy 一同搬出來的，可惜遲遲找不到合適的屋子。既然 Flora 向我推介她家的吉房已有好一陣子，我就去參觀參觀吧！那天一看睡房的格調，我就喜歡上這間屋子了。有 queen size 的床，方便的交通，更便宜的房租，我沒理由要繼續鬱在以前的房間，跟那個 Auzzie girl 你眼望我眼吧 !? 於是二話不說我便答應 Debbie 說要搬進來。



踏進房間後，我的工作才真正要開始。幾個月沒人居住的房間，到處都是塵、塵、塵。桌子、書架、床邊的小櫃檯、衣櫥 ... 通通都要抹乾淨。望著手上的抹布，是髒到想要吐的。但為了住得舒舒服服，就忍下來吧。把一切都收拾好後，我實在不想離開這美美的房間！

* 被單是在 Target 買到的便宜貸，$15 而已 !!!

Flora 跟 Angela 都說我的東西很少，問我是如何過日子的。哈哈 ~ 就是這樣過的呀！不過我知道若要搬回香港，我這樣還是會 Overload ... 搬行李是有夠煩的呢。這邊的 housemate 人都很好很整潔，大家嘻嘻哈哈的又過一天。跟 Angela 說普通話，跟 Flora 說廣東話，有時轉來轉去我也不知自己說了什麼。哈哈，希望兩文三語有長進吧！

21/07/09 Yum Cha

最近老是在聊吃的，但沒辦法，因為跟朋友吃飯總是開開心心的嘛。下星期一開學，我們就趕緊在開學之前再輕鬆一下吧！這天我跟 Peggy 和 Jill 去了<頂好> 飲茶。原本是有約 Katrina 的，因為很久不見了，而且多個人可以試多種不同的點心；可惜師姐臨時有事，無緣赴飲茶之約 ... 我們只好在 lecture room 再見吧！

這天我們三個女生點了蝦餃、燒賣、鳳爪、叉燒包 ... 一大堆大家都很懷念很想吃的點心，然後幾乎全是秒殺的 !! 哈哈~ 是誇張了，但的確很好吃 >.<。最可惜的是我們剛坐下來所看見的蛋撻，在我們要點的時候已經售罄！蛋撻啊蛋撻 ~ 你為何要離我而去？最後只好另外點椰汁糕，但它沒有想像中的可口，應該是缺少了黃豆的關係吧。

~ Peggy 姐跟 Jill 姐~

要搶的唷 ...

找不到蝦餃的蹤影，因為我們根本沒想過要讓它留下來 !! 哈哈 ~

~ 白雪雪的椰汁糕 ~

外國人也在吃啦 ^^

之前試了 Marden 那邊一家茶樓，亦試過 China Town 的 <稻香> (跟香港某飲食集團沒有關係)。現在吃完 <頂好>，再綜合 Peggy 姐對 <旺角> 點心的評價，結論是這家 <頂好> 的水準在 Adelaide 眾多中國茶樓中算是數一數二 (請不要計較我們見少識淺...)。

一定要再去啊 !!

13/07/09 Great Ocean Road

這次去 Melbourne 一共報了兩個 tour，一是去 Mt Buller，一是去 Great Ocean Road。不敢多報，怕沒有盤串。Great Ocean Road 是一條 Melbourne 以西的沿海公路，途中會經過好幾個景色優美的景點，包括 Twelve Apostles、Loch Ard Gorge 和 London Bridge。小冊子上還說有熱帶雨林、看樹熊 ... 什麼什麼一大堆的，不過這大多是胡扯、用來唬人的。雖然華人旅行社的 tour 價錢便宜很多，但我還是覺得 local 旅行社的服務比較好，至少我知道自己去了哪裡，不至於像這次的胡里胡塗被導遊草草的帶了走一圈。

~ 不斷拍照的遊人 ~

對於這個導遊，起初我覺得他的一口北京腔是滿有趣的。我想在 tour 中練練普通話不是一件壞事，但他的服務質素卻讓我不敢恭維。不說別的，只看看他怎樣介紹十二門徒石這個景點就知道他的「功力」了。在下車之前，他首先強調的直昇機有多麼的好玩，跟著他上直昇機有多麼的便宜 ($15 off)，然後告訴大家我們的車子會在這裡等四十分鐘，叮囑我們一定要上洗手間，接著便趕了大家下車。但奇怪了，這是什麼景點？他隻字未提這裡就是十二門徒石，卻讓全車人下了車子！後來再上車，他也沒有多作解釋石頭是怎麼形成或是有關歷史典故。我是整個傻了眼呢！

景色是很美，可惜總是天陰陰 :(

Sorry，沒有找到誰是猶大 XD

頭髮亂到七彩 =.=

到了 Appollo town，吃了頓很不錯的午餐。看到 avocado + goats cheese + sundried tomato 的三文治我已是著了迷 ^^，再來一個 chargrilled chicken + garden salad with thousand island dressing，實在是受不了的好吃 !!!!! Yummy ~~


我們還點了 fish & chips，那塊魚柳外貌和味道都像極雞胸 =.=，是變種魚嗎？

接著是到訪 Loch Ard Gorge，據親切盡責的導遊叔叔以北京腔所介紹，不知何年何日有一艘移民船在此處遇上大風浪而沉沒。當中有個「小伙子」水手救了一個二十來歲的「小姑娘」，他們雖然沒有美麗的愛情故事，但船隻失事的消息由拯救他們的農家向維多利亞州政府匯報。最後州政府興建了一個公園以悼念死難者。我聽到他說的「小伙子」、「小姑娘」，就一直認定那艘是中國難民船。但原來故事說到最後，那個「小姑娘」是英國貴族，那艘船是來自英國中產階級的 =.=。北京腔的功力有多大可想而知。(不要誤會，我對北京人完全沒惡意，只針對那位叔叔。)



最後我們來到 London Bridge，家姐叮囑我要趁它未塌下來之前過來看看。景色的確很宏偉，陽光出來了，照片也美多了。可惜風仍然那麼的強，頭髮被吹亂到沒拍到一張正常的人像照片。



Tour 真的很累人，去要坐四小時，回來要坐四小時，當中停留不足三小時；一整天就在小巴中渡過。最可笑的是導遊還有臉向我們收小費！多與少不是問題，但至少要提供一定的服務質素。哈！或許我是應該感激他一手好的駕駛技術吧 !?

11/07/09 Mt Buller 第一次滑雪

在是次旅程中，另一件不得不提的事是 --- 滑雪。還記得第一次看見雪，是在加拿大多倫多一個寒冷的晚上。那時坐了十五小時飛機都仍然精力充沛、說一聲好就「膽粗粗」的跟著細姑丈越洋、望見「英文人」海關卻會說話結巴的小女孩，對雪的第一印象是 --- 骯髒的泥巴。對，雪給我的第一印象不是純潔、夢幻，它可憐的被我誤認為是路邊的污泥。那年去多倫多剛好是在正要回暖的日子，不易碰上飄雪的情景，體驗到的只有融雪的麻煩、不便。雖然無緣賞雪、玩雪，但現在回想，沒有碰上大風雪、被雪凍僵算是萬幸。

今次到 Melbourne，我亦是「膽粗粗」的上了 Mt Buller 想要滑雪。注意，是「想要」滑雪，有沒有真的滑到是個問題。帶了家姐的滑雪外套，租了一條雪地用的褲子，卻算漏了帽子跟手套。沒有保護頭和手就衝出去，滑過雪的人都知我們是找死的。別說是「滑」，「玩」都不太可能。我原本已經沒有天真的認為滑雪很容易，但看見自己身上的裝備後，未到實地就心已經涼了一大半，知道是死定了。可是既然付了錢，到了現場當然還是要頂硬上 !!!


一直努力的赤手搬動滑雪杖跟滑雪板，穿著那厚重的滑雪靴笨拙地行走 (上落樓梯最難 !!)，未開始玩已經累死了。乘纜車到了山腰，就開始接受一小時的滑雪基礎訓練。明明是中午，天卻永遠是陰陰的。雪不停的下，風不留情地刮。沒有帽子的我們頭髮早就濕漉漉，邊聽著教練的講解右耳就邊瘋狂地入雪。眼前的景象是朦朦的，鼻子耳朵是紅紅的。教練教了簡單的向前滑、轉彎和停下來，我即場示範如何正確地跌倒和起身。接下來的兩小時，我所記得的只有不由自主地向右邊山涯滑過去，然後驚險又笨拙的「殺掣」。跌在雪地上，然後出盡九牛二虎之力解開靴子跟滑雪板的鎖。在 beginner region 東倒西歪的滑來滑去，然後靠運氣的成功抓著電纜由斜坡下回到高處。唉 ~ 完全沒心情拍照，因為大家都狼狽得很 (或是只有我 XP)。

非常大雪 ... 視野極差 =.='''

狼狽樣 ... 行動不便呢

~ 終於有杯溫暖的咖啡下肚 ~

要坐纜車下山了 ...

=.= 不要影我啦，又累又濕漉漉。

這天對我來說是一段不堪回首的回憶吧 !? 但有機會還是要再試試看啦！不可以這麼差的嘛，滑個雪都不會成何體統！還是雪與我無緣呢？

Dining out in Melbourne

來到 Melbourne，怎能不吃些好東西？所以在 Adelaide 的時候已經一直在減肥，希望爭取一點空間容納 Melbourne 的美食 ^^。在此感激叮噹熱情的款待，不單提供地方讓我們借宿，還帶我們遊覽 Melbourne，到處找尋特色小食。

好！首先要介紹的是在 Fairfield 食的早餐！這真是我久違了的早餐呢！已經很久很久沒有在早上有飽飽的感覺。如下圖所見，我們點了煙肉蛋加多士、碎蛋加多士和新鮮多士。我的碎蛋是 greek style，蛋跟 feta cheese 混在一起炒，味道較咸，不過感覺非常特別。但我最想吃的其實是新鮮多士 !!! 因為 Niro 曾經讓我嘗過她親手煮的 fresh toast，她將白方包浸泡在蛋漿中，然後放在油鍋裡炸，做法簡單但非常可口。

~ Fresh toast ~

吃過早餐後，我們去了 Victoria Market 逛。Victoria Market 像女人街，衣服玩具雜貨什麼都有。逛累了，大約下午四時左右，我們終於坐下來休息休息。來到 Myer 附近一家叫 Max Brenner 的朱古力專門店，當然是要吃甜點！看著菜單一臉芒然後，我們點了三杯熱可可和一個 banana pancake。我的 coconut hot chocolate 太甜了，飲一口要添一口清水，而且我覺得它完全不夠熱 ，有點失望:(。幸好其他的 mocha 和 American hot chocolate 都滿好喝，banana pancake 也很不錯。暖暖的 banana pancake 跟入口即溶的 vanilla icecream 簡直是絕配！



Melbourne 真是世界各地的餐廳都有，在第一第二晚吃過越南、泰國菜後，這天我們去了 Lygon Street 的一家意大利餐廳 Corretto。桌子上是 seafood fettuccine、salmon ravioli 和餐廳的 special pizza。三道菜的味道都不錯，但我還是比較懷念 Adelaide 那家 Primo 的 pasta >.<。難道除了 Primo 的 pasta，我的胃已經不能接受其他 pasta 了嗎？


吃過晚餐後，我們竟然還吃甜點 !? 唉 ~ 回到 Adelaide 後我要節食多久才能減下這一個星期的份量？不過美食當前，我也沒多想了，就坐下來點菜了 XP。


同樣在 Lygon Street，KOKO 是另一家朱古力專門店 (叮噹真的很愛朱古力)。KOKO 曾經以售賣 1 公斤磚型朱古力而成為一時佳話，可惜當日到訪無緣與傳說中的朱古力相遇，甚是遺憾。不過，嘗過它的 hot chocolate、iced mocha 和 iced coffee 後，我就已經心滿意足了 ^^。非常非常的好喝 ，所以到最後我買了 dark chocolate bar 當手信 :)


在眾多華人聚居的 Melbourne，不得不吃的當然還有中國菜。在 Box Hill 唱 K 那一晚，我們聽了叮噹的朋友仔介紹到<珍珍>吃晚餐。在大埔我家樓下有一家粥出名好吃的<珍珍>，想不到 Melbourne 的這一家<珍珍>不約而同地亦是以粥而馳名。這晚我們點了一鍋魚粥、一碟鮮茄牛肉飯和乾炒牛河。因為我們在最繁忙的時段入坐，而餐廳的服務生卻只有兩名，所以當我們點菜的時候那位阿叔阿姨的態度都不特別好 (或是特別不好=.=)。可幸的是每道菜的味道都很不錯，即使服務不好都值回票價。


除了出街吃，我到了 Melbourne 後亦試過在家玩「煮飯仔」和吃火鍋。「煮飯仔」那天的菜色包括煎羊扒、蕃茄炒蛋和雞絲炒生菜，三樣完全不配搭的菜，不過個個都勇氣可加 ^^。號稱「雙打」的那一晚 (打麻將 + 打邊爐) 食物就變得不重要了 ... 我個人最開心的當然是以麻將新手的身份，一家贏三家老手啦 ~ !!! 一次小三元，一次清一色對對糊，誤打誤撞就食了兩次這麼大的糊，這就有夠我興奮了！

2009 Term Break - Melbourne Journey

雖然有點突然，但我已經在 Melbourne 玩了一個星期並回來了。之前因為 Melbourne 豬流感疫情的嚴重性而不敢告知家中，亦由於種種原因而不敢公開。幸好他們沒有顧慮這方面而阻止我，只是一直擔心別的事情。但本人特此聲明，我不是「有米」的啦；錢都是辛辛苦苦、節衣縮食賺來的。

玩了一星期，至昨日才回來。旅程充實，但亦頗為累人，所以我一上機、飛機都未起飛就睡著了。飛了一小時，我還沒睡夠就被人趕了下機 =3=。唯有回到家中再睡得飽飽吧！今次旅程開心的是可以去澳洲別的城市看看，知道 Adelaide 的頹廢 (純樸的啦 ^^)，又認識到新朋友。

Melbourne 真的很像香港，到處都是吃喝玩樂的好去處。餐廳的種類齊全，香港、中國、日本、韓國、馬來西亞、泰國、越南、印度、西方菜，各式其色，什麼都有。Adelaide 不是沒有這些，只不過一定要貴才好吃。不像 Melbourne，隨便一家已味道很不錯。

另一點讓我印象深刻的是人們的生活節奏，我已經很久沒看見澳洲人因為趕時間而在街上全速奔跑了。Adelaide 的人生活得很悠閒，他們上班就等下班；店舖五時關門，四時已開始收拾舖面。平日工作動作緩慢，supermarket 的收銀員可以跟你大聊特聊，完全不顧後面的人龍有多長，因為顧客們都是在閒閒的逛街聊天，就像時間是用不完的。有時候巴士司機會等老婆婆坐穩才開車，又會因教導問路的乘客而讓巴士班次誤了點。看到這些，你可能會為了時間緊迫而很火大，但有時亦會因為他們親切的款待而感到很窩心。

Melbourne 這邊的店舖會開夜一點點，不怕放學之後就趕不上店舖的營業時間。交通亦方便得多，就算沒有巴士，都可以乘火車、電車，不至於一定要依賴的士。店員顧客的節奏亦快了很多。在這裡一切都方便快捷了，事事順暢，但人情味亦淡了。在人來人往的巴士站火車站，人人都衝忙得很，撞倒了連講一聲 sorry 的時間都沒有。店員的聲音冷淡了，問你吃什麼、喝什麼，答慢一點點就用不耐煩的眼神望著你，最好就快快脆脆收錢了事。司機的態度亦敷衍了，他們不會讓班次誤點，但同樣沒時間殷勤地回答乘客的詢問。

Melbourne 像香港的繁華，亦像香港的無情。不生活在 Adelaide 這些小城鎮，體驗小人物 nice 的一面，是不會察覺香港這些大城市的不足之處。雖然看見 Melbourne 的 7-eleven 我會抱怨 Adelaide 便利店的落後，但想想家庭式經營的 cafe 店員的友善態度，又會覺得 Adelaide 又不是太差。

此次行程的後續就讓我整理好照片後再跟大家一一分享吧！