煮飯仔

昨天去了 Peggy 的家玩「煮飯仔」，我把那條魚切成兩份，一份蒸一份煎。方法很簡單，材料包括：

‧一尾魚
‧適量薑和蔥
‧半隻蒜頭
‧兩湯匙豆鼓

首先把魚清洗乾淨，把魚的內臟除去，用紙巾將魚身弄乾。接著用水清洗豆鼓，將薑、蔥和蒜頭切碎，然後把豆鼓和蒜頭混成一團。

蒸的話，就直接把薑、豆鼓、蒜頭平均地放在魚身上，蓋著鑊蒸八至十分鐘 (由水滾開始計時)。開蓋後，放蔥在上頭，最後淋上熟油即可。

煎的話，就把薑、豆鼓、蒜頭爆香，然後煎魚。如果魚太厚，就要在魚身上切幾刀再放上鍋子，否則很難煮熟。最後放上蔥就可以了 。

來了澳洲後都沒有吃過一整條魚，這次是第一次，要感謝提供魚的 Ivan 啦 ! 煮的時候很開心，因為有回到家的感覺。我期待回到香港後，再次體驗家庭主婦的生活 ^^ !! 今次的成果算是不過不失。煎的那半條比較香，但蒸的那部分肉質也滿滑的。在香港學的東西終於派上用場，如果再有機會的話一定會嘗試更多不同的菜色 (要打電話問我媽呢 >.<)。