哈哈~ 很天真很傻？

剛剛讀了一個朋友的 xanga，真的覺得自己很幸運，很幸福。這個世界是殘酷的 ，為何有人總是不懂？拜託！

我覺得越早讓小孩明白社會的艱險越好。年紀小小就知道錢得來不易，雖然人會變得市儈勢利點，沒有夢想、童年，但總比踏出社會工作才狠狠的受挫來得好。

人可以思想天真，在小小的腦袋中存有一處別人觸碰不到、安詳的土地，但絕不可以活得天真。我們要有赤子之心，但不代表要「蠢蠢鈍鈍」、不明世事。你有權幻想世界是美好的，但當看到它醜陋的一面，請不要害怕，因為你早晚也要接受。這就是現實。

天真是幸福。人人都說傻人有傻福，就看你想不想做傻人。活得累了，那就裝裝傻吧！可不要真的那麼傻啊！

Lemon Egg Salad

前幾天弄了另一個沙拉，因為怕做蛋糕時買下的蛋會過期，所以努力尋求把雞蛋用掉的方法。不要看下圖沙拉的買相差就覺得它不好吃，事實上它的味道是非常非常清新、醒胃 :)。

Lemon Egg Salad

Ingredients

• Hard-boiled egg, peeled, roughly chopped
• Celery (including leaves), thinly sliced
• Red onion
• Baby rocket
• Croutons

Dressing

• Lemon, rind finely grate, juiced
• Mayonnaise
• Cayenne pepper

主要材料是西芹和煮熟了的蛋，其他的例如 red onion、baby rocket 和 crouton 就湊合湊合吧！西芹的莖部要把粗筋 (絲) 都全去掉，吃的時候才會清爽無渣。而葉的部分雖然味道苦澀，一般烹調時不會用到，但在這個沙拉中就會保留。Baby rocket 沒有特價，於是我買了一元一大束「長長地」但不確定是什麼的菜回來，用以取代 Baby rocket。直覺芽菜跟這個沙拉的口感配合，於是又加了少許進去。將所有材料都切得細細的，就可以開始弄調味醬。把檸檬汁和 mayonnaise 混和，再放少許檸檬皮和紅辣椒即可。這個醬汁酸酸甜甜的，正好緩和芹菜葉的苦澀。加上芹菜的莖部和芽菜都非常爽口，於是整個沙拉就變得十分醒胃可口。如果有 crouton，口感應該會更特別吧 !? 但我覺得這種小小的麵包碎很貴，所以最後都是沒有買 :(。

剛剛上網搜尋，發覺芹菜有「N 咁多種」營養素，而芹菜葉又比芹菜莖有更高營養價值。所以結論是這道菜很健康 !? 那就應該是的唷 ~ ^ ^

Tuna Salad

這幾天都不大有精神，睡前和睡醒後都有點鼻塞，是病了嗎？開學了，想趁早溫習，不想落得像上個學期的下場。無奈沒有課本在手，星期五、六打工前又提不起精神回圖書館，打工後更是不用說的累。哈哈 ~ 我還滿嘴都是藉口呢！今天回校「嘗試」溫習，發覺這個學期真是有夠的艱難。所以 ~ 是時候奮鬥了 !!

沒心情複習的我，每天最快樂的時刻就是看菜譜 ^ ^。在店裡拿了老闆的《歐倩怡情迷蛋糕》，裡頭教的甜點都簡單易學，我想我應該有能力跟著做而且做得成功吧 !? 另外我亦一直上網看菜譜，很多看起來都是挺可口的。因為減肥進行中，我是不會煮肉類了 (事實上來了澳洲後我從不在家吃肉的)。最愛的沙拉成為我每天朝思暮想的對象！今天要介紹的是之前在旅行中所學到的吞拿魚沙拉。

Tuna Salad

Ingredient

• Cooked tuna
• Tomato
• Mixed lettuces
• Red onion
• Parsley

Dressing

• Wholegrain mustard
• Mayonnaise
• Olive oil
• Pinch of Salt

這個沙拉真的非常簡單 ... 一定要有的材料當然是吞拿魚啦 ~ 買罐裝的就可以了；然後把冰箱裡所有蔬菜都加進去。除了生菜跟蕃茄這些常用的材料外，紅椒、黃椒、青椒、紅蘿蔔 ... 什麼都可以放進沙拉裡頭。因為 red onion 比較貴，我都是用普通洋蔥 (brown onion) 代替的。Brown onion 生吃時味道雖然比較辛辣，但我吃得很過癮 :) 。Parsley 的味道很濃烈，放少量就好了。調味醬方面，份量就隨便吧！反正把材料都攪勻後試味，覺得味道超棒就對的了。這個調味醬跟吞拿魚真是絕配 !!!! 不想太肥的話，不要放美乃滋和橄欖油就好了 ^^。

後話：打這篇文章之前，完全不知 Mayonnaise 寫作「美乃滋」 ... 還在考慮要不要用中文寫 Mayonnaise =.= 。「美乃滋」讀起來很奇怪，不過算了 ~

Banana Bread

來到澳洲後，英語沒變得預期的好，學校成績也沒有好得可以拿獎學金，唯一算是「生性」的就只有努力打工賺錢。我不可以再這麼頹廢了！為了要有一番作為，由今天起我會努力鑽研廚藝 !!

我第一樣要做的菜是 --- Banana Bread，這是從 Rosemary 那邊學回來的，而我在網上亦找到她那份 recipe。之前在 Rosemary 家已經做過一次成功的，可惜在跟 Peggy 一起住時因為沒有量杯和足夠的材料，胡亂湊拼下就失敗了。今次我做足準備，應該會成功吧 !?

Best-ever Banana Bread
(from http://recipefinder.ninemsn.com.au/)

Ingredients (serves 8)
2 bananas
2 tablespoons golden syrup
3/4 cup sugar
1 egg
1 cup self-raising flour
pinch of salt

Methods

1. Heat oven to 180°C (160°C fan forced).
2. Grease and line the base of a loaf pan.
3. In a medium bowl, mash banana then add golden syrup. Add sugar and stir in.
4. Add egg, sifted flour and salt and lightly mix until combined.
5. Pour into loaf pan and cook for 30 minutes or until a skewer is inserted into the middle comes out clean.
6. Allow to cool in tim for 10 minutes, turn onto wire rack to cool.
7. Enjoy it warm straight from the oven or lightly grill it and then enjoy with butter melting on top.

材料很簡單，包括兩條香蕉、兩湯匙糖漿、四分三杯砂糖、一隻雞蛋、一杯低筋麵粉和少量鹽。基於減肥，建議大家減少糖的份量。我做的時候只加了一湯匙砂糖已經覺得很甜，下一次我應該不加砂糖，只靠糖漿的甜味就足夠。

做法亦很簡單，首先在正式焗之前的三十分鐘調教烤爐至 180°C，然後將香蕉、糖漿和砂糖攪拌至均勻，再混入雞蛋、麵粉和少量鹽 (** 麵粉要過篩)。把所有材料都攪勻後，將混合物倒進烤盤，放入烤爐烤三十分鐘即可。

不知是我家的烤爐不夠熱還是我 preheat 的時間不足，這個 Banana Bread 我一共烤了四十至四十五分鐘才熟。可幸的是我終於成功了 !!! 做法簡單，材料健康，這個甜點不錯吧！

星期一，天氣晴，我搬家了。

從考試前一個星期起便一直想要搬家 ... 現在試考完了，旅行去過了，連成績也出來了，我亦在這個時候搬家了，雖然結果跟預期有點不一樣。

星期日 (19/7) 花了一整天收拾房間，幸好上年聖誕節帶走了一大堆沒用的東西，現在在 Adelaide 的行李不算太多。旅行箱一大一小、國產紅白藍膠袋一大個、A4 紙紙箱三小個，外加手提電腦和環保袋一個，數量還合理吧 !? 七月二十日的早上，叫了計程車，把大箱小箱有的沒的搬上車子，然後終於離開那個鬼地方。

司機是個在澳洲住了三十多年的希臘人，碰巧未來房東也來自希臘。車上播著輕鬆悠揚的外語歌曲，即使路上塞車也無損我奔放、解脫的心情。到了新居，Flora 出來迎接我。等到房東 Debbie 來了，我才取得房間的鑰匙，真正踏足我的房間。

最初是打算跟 Peggy 一同搬出來的，可惜遲遲找不到合適的屋子。既然 Flora 向我推介她家的吉房已有好一陣子，我就去參觀參觀吧！那天一看睡房的格調，我就喜歡上這間屋子了。有 queen size 的床，方便的交通，更便宜的房租，我沒理由要繼續鬱在以前的房間，跟那個 Auzzie girl 你眼望我眼吧 !? 於是二話不說我便答應 Debbie 說要搬進來。



踏進房間後，我的工作才真正要開始。幾個月沒人居住的房間，到處都是塵、塵、塵。桌子、書架、床邊的小櫃檯、衣櫥 ... 通通都要抹乾淨。望著手上的抹布，是髒到想要吐的。但為了住得舒舒服服，就忍下來吧。把一切都收拾好後，我實在不想離開這美美的房間！

* 被單是在 Target 買到的便宜貸，$15 而已 !!!

Flora 跟 Angela 都說我的東西很少，問我是如何過日子的。哈哈 ~ 就是這樣過的呀！不過我知道若要搬回香港，我這樣還是會 Overload ... 搬行李是有夠煩的呢。這邊的 housemate 人都很好很整潔，大家嘻嘻哈哈的又過一天。跟 Angela 說普通話，跟 Flora 說廣東話，有時轉來轉去我也不知自己說了什麼。哈哈，希望兩文三語有長進吧！