Tuna Salad

這幾天都不大有精神，睡前和睡醒後都有點鼻塞，是病了嗎？開學了，想趁早溫習，不想落得像上個學期的下場。無奈沒有課本在手，星期五、六打工前又提不起精神回圖書館，打工後更是不用說的累。哈哈 ~ 我還滿嘴都是藉口呢！今天回校「嘗試」溫習，發覺這個學期真是有夠的艱難。所以 ~ 是時候奮鬥了 !!

沒心情複習的我，每天最快樂的時刻就是看菜譜 ^ ^。在店裡拿了老闆的《歐倩怡情迷蛋糕》，裡頭教的甜點都簡單易學，我想我應該有能力跟著做而且做得成功吧 !? 另外我亦一直上網看菜譜，很多看起來都是挺可口的。因為減肥進行中，我是不會煮肉類了 (事實上來了澳洲後我從不在家吃肉的)。最愛的沙拉成為我每天朝思暮想的對象！今天要介紹的是之前在旅行中所學到的吞拿魚沙拉。

Tuna Salad

Ingredient

• Cooked tuna
• Tomato
• Mixed lettuces
• Red onion
• Parsley

Dressing

• Wholegrain mustard
• Mayonnaise
• Olive oil
• Pinch of Salt

這個沙拉真的非常簡單 ... 一定要有的材料當然是吞拿魚啦 ~ 買罐裝的就可以了；然後把冰箱裡所有蔬菜都加進去。除了生菜跟蕃茄這些常用的材料外，紅椒、黃椒、青椒、紅蘿蔔 ... 什麼都可以放進沙拉裡頭。因為 red onion 比較貴，我都是用普通洋蔥 (brown onion) 代替的。Brown onion 生吃時味道雖然比較辛辣，但我吃得很過癮 :) 。Parsley 的味道很濃烈，放少量就好了。調味醬方面，份量就隨便吧！反正把材料都攪勻後試味，覺得味道超棒就對的了。這個調味醬跟吞拿魚真是絕配 !!!! 不想太肥的話，不要放美乃滋和橄欖油就好了 ^^。

後話：打這篇文章之前，完全不知 Mayonnaise 寫作「美乃滋」 ... 還在考慮要不要用中文寫 Mayonnaise =.= 。「美乃滋」讀起來很奇怪，不過算了 ~

Banana Bread

來到澳洲後，英語沒變得預期的好，學校成績也沒有好得可以拿獎學金，唯一算是「生性」的就只有努力打工賺錢。我不可以再這麼頹廢了！為了要有一番作為，由今天起我會努力鑽研廚藝 !!

我第一樣要做的菜是 --- Banana Bread，這是從 Rosemary 那邊學回來的，而我在網上亦找到她那份 recipe。之前在 Rosemary 家已經做過一次成功的，可惜在跟 Peggy 一起住時因為沒有量杯和足夠的材料，胡亂湊拼下就失敗了。今次我做足準備，應該會成功吧 !?

Best-ever Banana Bread
(from http://recipefinder.ninemsn.com.au/)

Ingredients (serves 8)
2 bananas
2 tablespoons golden syrup
3/4 cup sugar
1 egg
1 cup self-raising flour
pinch of salt

Methods

1. Heat oven to 180°C (160°C fan forced).
2. Grease and line the base of a loaf pan.
3. In a medium bowl, mash banana then add golden syrup. Add sugar and stir in.
4. Add egg, sifted flour and salt and lightly mix until combined.
5. Pour into loaf pan and cook for 30 minutes or until a skewer is inserted into the middle comes out clean.
6. Allow to cool in tim for 10 minutes, turn onto wire rack to cool.
7. Enjoy it warm straight from the oven or lightly grill it and then enjoy with butter melting on top.

材料很簡單，包括兩條香蕉、兩湯匙糖漿、四分三杯砂糖、一隻雞蛋、一杯低筋麵粉和少量鹽。基於減肥，建議大家減少糖的份量。我做的時候只加了一湯匙砂糖已經覺得很甜，下一次我應該不加砂糖，只靠糖漿的甜味就足夠。

做法亦很簡單，首先在正式焗之前的三十分鐘調教烤爐至 180°C，然後將香蕉、糖漿和砂糖攪拌至均勻，再混入雞蛋、麵粉和少量鹽 (** 麵粉要過篩)。把所有材料都攪勻後，將混合物倒進烤盤，放入烤爐烤三十分鐘即可。

不知是我家的烤爐不夠熱還是我 preheat 的時間不足，這個 Banana Bread 我一共烤了四十至四十五分鐘才熟。可幸的是我終於成功了 !!! 做法簡單，材料健康，這個甜點不錯吧！

星期一，天氣晴，我搬家了。

從考試前一個星期起便一直想要搬家 ... 現在試考完了，旅行去過了，連成績也出來了，我亦在這個時候搬家了，雖然結果跟預期有點不一樣。

星期日 (19/7) 花了一整天收拾房間，幸好上年聖誕節帶走了一大堆沒用的東西，現在在 Adelaide 的行李不算太多。旅行箱一大一小、國產紅白藍膠袋一大個、A4 紙紙箱三小個，外加手提電腦和環保袋一個，數量還合理吧 !? 七月二十日的早上，叫了計程車，把大箱小箱有的沒的搬上車子，然後終於離開那個鬼地方。

司機是個在澳洲住了三十多年的希臘人，碰巧未來房東也來自希臘。車上播著輕鬆悠揚的外語歌曲，即使路上塞車也無損我奔放、解脫的心情。到了新居，Flora 出來迎接我。等到房東 Debbie 來了，我才取得房間的鑰匙，真正踏足我的房間。

最初是打算跟 Peggy 一同搬出來的，可惜遲遲找不到合適的屋子。既然 Flora 向我推介她家的吉房已有好一陣子，我就去參觀參觀吧！那天一看睡房的格調，我就喜歡上這間屋子了。有 queen size 的床，方便的交通，更便宜的房租，我沒理由要繼續鬱在以前的房間，跟那個 Auzzie girl 你眼望我眼吧 !? 於是二話不說我便答應 Debbie 說要搬進來。



踏進房間後，我的工作才真正要開始。幾個月沒人居住的房間，到處都是塵、塵、塵。桌子、書架、床邊的小櫃檯、衣櫥 ... 通通都要抹乾淨。望著手上的抹布，是髒到想要吐的。但為了住得舒舒服服，就忍下來吧。把一切都收拾好後，我實在不想離開這美美的房間！

* 被單是在 Target 買到的便宜貸，$15 而已 !!!

Flora 跟 Angela 都說我的東西很少，問我是如何過日子的。哈哈 ~ 就是這樣過的呀！不過我知道若要搬回香港，我這樣還是會 Overload ... 搬行李是有夠煩的呢。這邊的 housemate 人都很好很整潔，大家嘻嘻哈哈的又過一天。跟 Angela 說普通話，跟 Flora 說廣東話，有時轉來轉去我也不知自己說了什麼。哈哈，希望兩文三語有長進吧！

21/07/09 Yum Cha

最近老是在聊吃的，但沒辦法，因為跟朋友吃飯總是開開心心的嘛。下星期一開學，我們就趕緊在開學之前再輕鬆一下吧！這天我跟 Peggy 和 Jill 去了<頂好> 飲茶。原本是有約 Katrina 的，因為很久不見了，而且多個人可以試多種不同的點心；可惜師姐臨時有事，無緣赴飲茶之約 ... 我們只好在 lecture room 再見吧！

這天我們三個女生點了蝦餃、燒賣、鳳爪、叉燒包 ... 一大堆大家都很懷念很想吃的點心，然後幾乎全是秒殺的 !! 哈哈~ 是誇張了，但的確很好吃 >.<。最可惜的是我們剛坐下來所看見的蛋撻，在我們要點的時候已經售罄！蛋撻啊蛋撻 ~ 你為何要離我而去？最後只好另外點椰汁糕，但它沒有想像中的可口，應該是缺少了黃豆的關係吧。

~ Peggy 姐跟 Jill 姐~

要搶的唷 ...

找不到蝦餃的蹤影，因為我們根本沒想過要讓它留下來 !! 哈哈 ~

~ 白雪雪的椰汁糕 ~

外國人也在吃啦 ^^

之前試了 Marden 那邊一家茶樓，亦試過 China Town 的 <稻香> (跟香港某飲食集團沒有關係)。現在吃完 <頂好>，再綜合 Peggy 姐對 <旺角> 點心的評價，結論是這家 <頂好> 的水準在 Adelaide 眾多中國茶樓中算是數一數二 (請不要計較我們見少識淺...)。

一定要再去啊 !!

13/07/09 Great Ocean Road

這次去 Melbourne 一共報了兩個 tour，一是去 Mt Buller，一是去 Great Ocean Road。不敢多報，怕沒有盤串。Great Ocean Road 是一條 Melbourne 以西的沿海公路，途中會經過好幾個景色優美的景點，包括 Twelve Apostles、Loch Ard Gorge 和 London Bridge。小冊子上還說有熱帶雨林、看樹熊 ... 什麼什麼一大堆的，不過這大多是胡扯、用來唬人的。雖然華人旅行社的 tour 價錢便宜很多，但我還是覺得 local 旅行社的服務比較好，至少我知道自己去了哪裡，不至於像這次的胡里胡塗被導遊草草的帶了走一圈。

~ 不斷拍照的遊人 ~

對於這個導遊，起初我覺得他的一口北京腔是滿有趣的。我想在 tour 中練練普通話不是一件壞事，但他的服務質素卻讓我不敢恭維。不說別的，只看看他怎樣介紹十二門徒石這個景點就知道他的「功力」了。在下車之前，他首先強調的直昇機有多麼的好玩，跟著他上直昇機有多麼的便宜 ($15 off)，然後告訴大家我們的車子會在這裡等四十分鐘，叮囑我們一定要上洗手間，接著便趕了大家下車。但奇怪了，這是什麼景點？他隻字未提這裡就是十二門徒石，卻讓全車人下了車子！後來再上車，他也沒有多作解釋石頭是怎麼形成或是有關歷史典故。我是整個傻了眼呢！

景色是很美，可惜總是天陰陰 :(

Sorry，沒有找到誰是猶大 XD

頭髮亂到七彩 =.=

到了 Appollo town，吃了頓很不錯的午餐。看到 avocado + goats cheese + sundried tomato 的三文治我已是著了迷 ^^，再來一個 chargrilled chicken + garden salad with thousand island dressing，實在是受不了的好吃 !!!!! Yummy ~~


我們還點了 fish & chips，那塊魚柳外貌和味道都像極雞胸 =.=，是變種魚嗎？

接著是到訪 Loch Ard Gorge，據親切盡責的導遊叔叔以北京腔所介紹，不知何年何日有一艘移民船在此處遇上大風浪而沉沒。當中有個「小伙子」水手救了一個二十來歲的「小姑娘」，他們雖然沒有美麗的愛情故事，但船隻失事的消息由拯救他們的農家向維多利亞州政府匯報。最後州政府興建了一個公園以悼念死難者。我聽到他說的「小伙子」、「小姑娘」，就一直認定那艘是中國難民船。但原來故事說到最後，那個「小姑娘」是英國貴族，那艘船是來自英國中產階級的 =.=。北京腔的功力有多大可想而知。(不要誤會，我對北京人完全沒惡意，只針對那位叔叔。)



最後我們來到 London Bridge，家姐叮囑我要趁它未塌下來之前過來看看。景色的確很宏偉，陽光出來了，照片也美多了。可惜風仍然那麼的強，頭髮被吹亂到沒拍到一張正常的人像照片。



Tour 真的很累人，去要坐四小時，回來要坐四小時，當中停留不足三小時；一整天就在小巴中渡過。最可笑的是導遊還有臉向我們收小費！多與少不是問題，但至少要提供一定的服務質素。哈！或許我是應該感激他一手好的駕駛技術吧 !?